夜晚吴山路这里人挺多，赵寻和俞飞鸿到这里，人们目光聚焦在他们身上。
俊男美女吸引人，他们穿着和杭州本地人不一样。
梅干菜饼一块钱一个。
95年杭州物价和哈市差不多。
他们买了两个，让老板切一下。
再往里走有卖温州大馄饨的，也是一块钱一碗。
赵寻和俞飞鸿买了两碗馄饨，在这里吃。
他吃东西很快，梅干菜饼和馄饨不到三分钟，就他给吃完。
坐在凳子上抽烟，等俞飞鸿吃完，两个人再往里逛。
花两块钱给俞飞鸿买个头花，赵寻给她戴上。
“好看吗？”她问。
“你戴什么都好看。”他笑着说。
还有卖羊肉串的，赵寻买了十串羊肉串。
他和俞飞鸿说：“就是没有卖麻辣烫的。”
“不是所有杭州人喜欢吃麻辣烫，冬天吃还行。”
“嗯。”
羊肉串烤完，他一把拿十串，两个人边走边吃。
两个人往北走，一阵风吹过，赵寻感觉有些冷。
俞飞鸿笑着说：“我们杭州晚上也冷吧。”
“嗯，就像京城五月初天气。”
又往北走两百多步，两个人在路边打车，她告诉赵寻：“回家你和我弟住一间房，别教坏他。”
“知道。”
这时。
听到有人喊：“偷井盖！有人偷井盖！”
他和俞飞鸿转头看去，是一个身材不高，有些瘦弱，眼大、鼻子大，样貌很像外星人的男人。
这不是年轻时的杰克马吗。
赵寻问他：“咋的了？”
杰克马看赵寻身材高大，他向西指了指：“有人偷井盖，前几天有个小孩，掉井里摔死了。”
一个30出头充满狭义心肠的男人，怎么会成为后世人人唾弃的资本家。
金钱这东西真能改变一个人。
“我跟着你一起去看看。”
俞飞鸿劝道：“他们都是团伙，别多管闲事了。”
“把他们吓走就行。”
赵寻跟着杰克马去偷井盖现场看，三个男人就当这里没人一样，周围店铺的人就光看着。
他大喊一声：“哎！”
可能是赵寻声音太大，这三个男人转头看看他。
“杂草的！给你们扔井里。”
看到身材高大男人走过来，这三个男人有些心慌，也顾不上井盖，撒腿就跑。
赵寻哈哈大笑，杰克马伸出手：“你挺勇敢的，能告诉我你叫什么吗？”
“这没什么的。”赵寻一摆手：“我看你是上夜班，赶快去上班吧。”
这时一辆出租车过来，赵寻和俞飞鸿坐车回家。
他们这里刚走，电视台记者和摄影师就过来。
女记者告诉杰克马：“我们是电视台的，这是我们一个素质测试。”
杰克马恍然大悟：“我说呢。”
他回头去找赵寻，发现他已经离开。
……
翌日。
杭州电视台新闻，出现杭州热心市民无名先生。
做好事不留名。
赵寻起来很早，他把俞飞鸿叫醒，两个人去菜市场买菜。
坐出租车去菜市场路上，她笑着问：“老公，你要露一手啊。”
“做菜能让我少说几句话。”
买两只活的笨老母鸡，让老板娘杀一下。
“你要炖鸡啊？”
“我做一个赵家红烧鸡块，你没吃过的。”
“鸡肉做红烧鸡块，鸡骨头吊汤。”
猪肘子、嫩豆腐、金华火腿、鸡蛋、葱、姜、蒜，咸鸭蛋、牛大骨、猪肉、荠菜、土豆。
赵寻问卖菜老板娘：“这个是什么菜？”
“马兰头。”
“怎么做？”
“马兰头炒鸡蛋。”
再去五金市场买一个砂锅，一个大铁锅。
海鲜市场买两斤大虾，一条野生大黄鱼。
“够了。”俞飞鸿劝道：“这都快我家一周的菜量。”
“行。”赵寻笑了笑。
他们两个大包小包拎回来，俞母说道：“你们去搞批发啦？”
“中午我下厨，做点不一样的菜。”
“小赵你还会做菜呢？”俞母笑着看向他。
这时俞纪周穿着拖鞋出来，他告诉自己母亲：“二姐夫不止会做菜，他可是公认美食家。”
“那我看看美食家怎么做菜。”
赵寻先把鸡肉剔骨，鸡头和鸡爪子今天不用，装进带里，鸡骨头扔进大锅里，牛骨头洗一下扔进大锅里。
开大火吊汤。
今天中午做：酥脆肘子、红烧鸡块、酥黄菜、清蒸大黄鱼、油焖大虾、凉拌马兰头、咸蛋豆腐羹、荠菜肉沫煎鸡蛋。
红烧鸡块和酥脆肘子费时间。
“飞鸿，你用菜刀剁鸡肉，一定要剁成肉沫。”
“鸡肉剁肉沫干嘛？”
“让你剁，你就剁，等会就懂。”
“上锅蒸土豆。”
俞母也在厨房打下手，俞纪周拿着相机拍照。
赵寻先炸葱油。
赵家红烧鸡块。
鸡肉末、蒸土豆、酱油、盐、十三香、放进一勺鸡汤，再放半勺葱油。
赵寻洗了两遍手，直接用手打馅，劲上够了，他闻了闻。
又拿给俞飞鸿闻：“香。”
俞纪周也过来闻：“好香啊。”
把肉馅捏成一块一块方形。
下油锅炸鸡块。
赵寻告诉俞飞鸿：“第一遍低温加鸡块，炸硬就行。”
他把鸡块捞出。
“这第二遍就是大火，炸到金黄。”
捞出鸡块控油。
土豆淀粉勾芡，一勺鸡汤、一点盐、一点酱油，一点十三香，搅拌搅拌。
油热后放入葱花。
把炸好的鸡块放进锅里。
“这个料汁顺着锅烹进去。”
翻炒三下出锅。
这下，俞母相信赵寻会做菜了，这是食谱里见不到的菜。
俞纪周问：“二姐夫，这道菜什么名？赵家红烧鸡块，我开创的菜。”
“这个和芙蓉鸡片有异曲同工之妙。”
俞纪周用筷子夹一块。
“太香了！这比肯德基都好吃。”
赵寻要被笑死，拿他做的菜和肯德基比。
大锅里鸡汤放进大盆里，他把猪肘子放进大锅里。
这边做酥黄菜。
俞飞鸿吃过酥黄菜，第一次见他做。
三个鸡蛋搅一下，在鸡蛋大碗里放土豆淀粉。
先煎蛋皮，煎好后把蛋皮卷在一起，等会要用刀切成菱形。
煎两锅才把蛋皮煎完。
切完菱形蛋皮后，开始下油锅里炸。
“一定要凉油炸。”
看到鸡蛋皮鼓起来，漂浮在油锅上，俞纪周感觉很神奇。
这边鸡蛋皮慢慢炸，赵寻开始用另一个锅炒糖。
炒完糖，把炸好的鸡蛋皮放进锅里。
赵寻把锅端起来炒。
俞母笑着说：“这不就是拔丝洋芋吗？”
“差不多，酥黄菜是个功夫菜。”
俞纪周又尝了一口：“这个真不错。”
赵寻开始做酥脆肘子。
看着他又开始炸，俞母说：“怨不得你长这么高，吃的菜都油炸。”
“东北产大豆，吃豆油比较多。”
酥脆肘子。
清蒸大黄鱼。
特别是赵寻做咸蛋豆腐羹时，俞父到厨房看一眼。
“看着很不错。”
“吃着更好。”赵寻笑着说一句。
油焖大虾。
荠菜肉沫煎鸡蛋。
凉拌马兰头。
忙活到下午快一点才吃饭。
“小赵，你家不像农村的，这么会吃。”俞父看着他。
“我有吃的天赋吧。”
赵寻端起酒杯敬他：“祝叔叔节节高升。”
“阿姨智星璀璨。”
俞母问：“这句话怎么解？”
“智慧像星辰一样璀璨。”
“哦，挺好的嘛。”
“大姐越来越美丽。”
“弟弟找个女朋友。”
俞纪周忍不住又笑出来。
到他这里，就祝他找个女朋友。
昨日的不快一扫而光。
今天的小赵，俞母很满意。
会做菜、说话也好听。